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FRUTTI RITROVATI

Frutti ritrovati. 100 varietà antiche e rare da scoprire. di Dalla Ragione Isabella

Frutti ritrovati Unica per estensione e sistematicità, questa raccolta di un centinaio di frutti rappresenta una parte di ciò che resta oggi in Italia di un patrimonio fruttifero un tempo vastissimo e diversamente diffuso da nord a sud. È l'occasione per ritrovare profumi e sapori della cultura contadina attraverso varietà di antica origine, ma oggi rare se non addirittura a rischio di estinzione. E anche un modo per conoscerne, oltre alle qualità organolettiche, i benefici per la salute e gli utilizzi alimentari.
Fonte: www.libreriauniversitaria.it

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